中西面點(diǎn)
學(xué)歷：中專專業(yè)代碼：740203中職高校聯(lián)辦模式：
專業(yè)介紹
開設(shè)院校
培養(yǎng)目標(biāo)
本專業(yè)培養(yǎng)德智體美勞全面發(fā)展，掌握扎實(shí)的科學(xué)文化基礎(chǔ)和飲食文化、面點(diǎn)制作方法、食品安全等知識(shí)，具備熟練制作中式面點(diǎn)、西式面點(diǎn)等能力，具有工匠精神和信息素養(yǎng)，能夠從事面點(diǎn)原料選配、中式面點(diǎn)制作、西式面點(diǎn)制作等工作的技術(shù)技能人才。主要課程
烹飪概論、烹飪基本功、烹飪工藝美術(shù)、智能烹飪基礎(chǔ)、飲食營(yíng)養(yǎng)與配餐、餐飲食品安全與操作規(guī)范、烹飪?cè)?、中式面點(diǎn)制作、西式面點(diǎn)制作、地方風(fēng)味名點(diǎn)、面點(diǎn)裝飾技藝、廚房管理等專業(yè)課程。就業(yè)方向
畢業(yè)生面向酒店、配餐單位、企事業(yè)單位餐廳、咖啡廳、蛋糕房、烘焙坊等單位從事中式面點(diǎn)師、西式面點(diǎn)師等職業(yè)，面點(diǎn)原料選配、中式面點(diǎn)制作、西式面點(diǎn)制作等崗位（群）工作。就業(yè)崗位
餐飲類機(jī)構(gòu)：面點(diǎn)原料選配、中式面點(diǎn)制作、西式面點(diǎn)制作等崗位工作。職業(yè)資格證
職業(yè)資格證書：西式面點(diǎn)師等。職業(yè)技能等級(jí)證書：茶藝師證書、普通話證書等。
